Bonjour,

Ce serait dommage de la tailler maintenant, non seulement c'est beau, mais les abeilles l'aiment bien. Ou alors, tu en tailles une partie seulement.

Tu peux continuer de consommer les feuilles (mais pas les tiges des fleurs qui sont trop dures), et au cas où tu ne le saurais pas, les fleurs aussi se mangent , elles ont un goût plus prononcé et elles décorent joliment les salades ou autres plats.