Hello !
Avant de te demander si tu dois les couper... la réponse viendra du type de haie que tu souhaites développer...
Comme ceci (bien rectiligne, rangée et telle que la plupart des personnes l'imagine);

Alors dans ce cas, oui, tu rabats d'un bon tiers minimum pour favoriser le développement de branches...
OU version haie vive ;

Alors dans ce cas, non, tu la laisse bien vivre tranquillement jusqu'en automne...
Et tu auras par ailleurs bien plus de chance de les voir fleurir...

La première solution par contre te demandera beaucoup plus d'entretien que la seconde. (coupes régulières !)
Tout est question de choix ! ;)