Citation de petiteucalyptus : Ils viennent même de faire de nouvelles pousses à la base du tronc.
Bonjour, ce sont des rejets et il convient de les supprimer maintenant.
Sinon ton olivier va prendre des allures de broussaille.
Pour en revenir à sa résistance au gel, l'olivier supporte moins 10°, mais attention à ceux qui sont en pots, la souche sera plus sensible, surtout avec un gel de plusieurs jours.