Salut !
Jamais entendu parler de ce procédé , mais comme la fosse je suis assez sceptique quant au résultat ;le céleri aime bien une bonne fertilisation pour se développer et l'eau stagnante a tendance a se corrompre (charbon de bois) :
C'est sur nous sommes au siècle de l'innovation !
Personnellement j'ai , dans le coin des plantes aromatiques ,depuis des années , un plant de hache ou livèche , sorte de céleri perpétuel, que les Suisses appellent "Maggi" et dont le parfum de céleri est très prononcé