Bonjour
Ce doit être une variété de poire d'hiver,mais il faut savoir aussi que certaines variétés ne se consomment que cuites,immangeable crues.
Je te conseille donc à la chute des feuilles de traiter à la bouillie bordelaise,un traitement aux huiles blanches en hiver pour tuer éventuellement les bestioles hivernantes,un re-coup de bouillie bordelaise au gonflement des bourgeons et des traitements contre la tavelure avec du soufre mouillable durant les périodes fraîches et humides du printemps et début d'été.

Pascal

Vu les explications que tu donnes,je pencherais pour des variétés étant ou se rapprochant de la poire curé.