Le basilic étant une plante annuelle, elle dépérit dès l’apparition des premières graines, c’est pourquoi il faut mieux pincer les bouquets de fleurs dès leur apparition. Si l’on veut faire ses graines, il faut mieux avoir plusieurs plantes, dont une réservée à la production de graines. Pour la consommation, je coupe le haut des tiges, afin que le pied se ramifie.
On peut facilement conserver le basilic tout l’hiver en le coupant finement, on le met dans un pot à moutarde, on le couvre d’huile (on peut aussi utiliser un pot à confiture:D) et on met au frico. Il est aussi possible de le faire sécher, mais il perd beaucoup de son parfum.

S’il y a une plante qui représente bien ta région, enfin tout le bassin méditerranéen, c’est bien le basilic. Dans l’Antiquité, le basilic symbolisait le malheur et la haine chez les Grecs, alors que chez les Romains il était l’emblème des amoureux