Bonjour mounaque,

D'abord sois la bienvenue parmie nous, ensuite pour obtenir une plante sur tige c'est une question uniquement de taille:

1/ selectionne une brache doite et vigoureuse
2/ coupe sur empattement (à ras) les bourgeons latéraux en en conservant 4 ou 5 en haut de la granche (ne coupe pas le boureon terminal si tu veux une tige un peu plus grande)
3/ conserve les bourgeons du haut si la hauteur désirée est atteinte
en prenant soin ce coup ci de tailler le bourgeon terminal afin de favoriser les branches du haut.

le laurier est une plante vigoureuse qu'il faut souvent tailler lorsqu'elle se présente sur tige, penses à la tuteurer au début.