Bonjour !

Effectivement, la taille en vert s'effectue lors de la floraison parfois...
Simplement parce qu'on peut aussi visualiser les pousses dites "à bois" et non à fleurs...

Mais alors, je conseille le mastic arboricole d'office sur chaque coupe... et surtout, penser à désinfecter (alcool pulvérisé sur le la lame) son outil de coupe entre chaque taille.

Attention toutefois à ne pas déforcer vos sujets en coupant de trop grosses branches, il faut penser à laisser les "tire-sèves" afin de ne pas stopper l'arrivée de la sève dans toutes les parties des fruitiers...

Quand aux fruitiers à noyaux, ne rien faire maintenant... Il faut laisser la fructification se faire, puis tailler après la récolte... ;)