Poivron ou piment doux (Capsicum frutescens) 
Le poivron est cultivé en Amérique du sud à l’époque précolombienne, il a été introduit en Europe à partir du 16ème siècle.
VARIÉTÉS
‘Heldor F1’, ‘Choco’, ‘Doux d’Espagne’ ‘Corne de taureau’, ‘Long des Landes’, ‘Red Ruffled’, ‘Sweet Banana’
TERRAIN
Planter le poivron en sols riches et copieusement fumés
CULTURE
Semer en février mars, en serre chauffée ou sur couche chaude (minimum 20°) de préférence en godets, dès la levée conserver 1 plant par godets. Mettre en place en situation bien exposée en fin mai début juin à 50 cm en tous sens. Il est possible de planter plus tôt en abritant la culture par un tunnel plastique. En régions privilégiées, semer directement en pleine terre, à bonne exposition en avril mai. Recouvrir peu les graines et maintenir le sol frais.
RÉCOLTE
Récolter de fin juillet jusqu’aux gelées. Les poivrons se récoltent selon les besoins et avant complète maturité. Les poivrons continuent de prendre de la couleur et de mûrir après avoir été récoltés.
CONSERVATION
Cueillir les poivrons à maturité, les réunir en bottes, attachés par le pédoncule et les faire sécher au soleil. Il est également possible de les faire sécher au four, à 50/60° (thermostat 1 ou 2) Broyés on en fait le Paprika.
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